Olivolja

Grekisk extra jungfruolivolja representerar höjdpunkten inom medelhavsmatlagningstraditionen och produceras genom mekanisk kallpressning vid temperaturer under 27 °C för att bevara dess exceptionella näringsprofil. Autentisk grekisk extra jungfruolivolja kännetecknas av en syrahalt som konsekvent ligger under 0,3 % och innehåller 65–80 % oljesyra och bioaktiva polyfenoler, inklusive oleocantal och oleacein, föreningar som ger dess distinkta peppriga avslutning och anmärkningsvärda oxidativa stabilitet.

Vår kollektion innehåller oljor med skyddad ursprungsbeteckning (SUB) från välkända regioner som Kalamata, Sitia Lasithiou Kritis och Kolymvari Chania, tillsammans med sorter med skyddad geografisk beteckning (PGI) från Lakonia och Kreta. Dominerande sorter inkluderar den uppskattade Koroneiki, känd för sin höga polyfenolkoncentration, samt sorterna Manaki, Tsounati och Lianolia. Från tidig skördad Agourelaio med sin robusta, örtiga karaktär till ekologiska och prisbelönta urval, återspeglar varje olja Greklands mångsidiga terroir och århundraden gamla expertis inom olivodling. Tillgänglig för leverans över hela världen med fullständig spårbarhets- och äkthetscertifiering.