Lazaris Artisan – Hantverksmässiga spritdrycker och sötsaker från Korfu
Traditionellt korfiotiskt destilleri och konfektyrverkstad som tillverkar kumquatlikör, ouzo och hantverkssötsaker sedan 2005
Who is lazaris Artisan?
Lazaris Artisan är ett korfiotiskt destilleri och konfektyrverkstad grundat 2005, som tillverkar kumquatlikör, traditionell ouzo och handgjorda sötsaker i små satser, inspirerade av öns kulinariska arv.
- Artisan producer
- Founded 2005
- Korfu, Grekland
Where is lazaris Artisan located?
Korfu, Grekland
The story of lazaris Artisan
Historien om Lazaris Artisan börjar 2005 när Konstantinos Lazaris satte sig som mål att hedra Korfus kulinariska arv genom öns mest ikoniska frukt—kumquaten. Det som började som en passion för denna unika citrusfrukt har vuxit till ett blomstrande destilleri och konfektyrverkstad, där Lazaris och hans hängivna team fortsätter att utforska de smaker och aromer som definierar korfiotisk tradition.
Från början har Lazaris Artisan vägledts av ett engagemang för autenticitet och hantverksskicklighet. Produktionsanläggningarna bjuder in besökare att bevittna hantverket på nära håll: traditionella sötsaker tillverkas för hand på bottenvåningen, medan destilleriet på första våningen förvandlar lokala ingredienser till hyllade spritdrycker. Denna transparens återspeglar stoltheten och omsorgen som finns inbäddad i varje flaska och varje sötsak.
Lazaris Artisans vision sträcker sig bortom bevarande. Teamet strävar efter att introducera smakerna från en annan era för den moderna globala resenären, och säkerställa att det korfiotiska arvet finner sin plats i moderna kök, konditorier och cocktailbarer runt om i världen.
How are the products made?
På Lazaris Artisan är produktionen en noggrann balans mellan tradition och innovation. Varje produkt är handgjord i små satser, vilket gör det möjligt för hantverkarna att upprätthålla de högsta standarderna för kvalitet och autenticitet. Teamet bygger på traditionella joniska recept som förts vidare genom generationer, men de är inte rädda för att experimentera med nya smakkombinationer som hedrar det förflutna samtidigt som de omfamnar nuet.
Renhet är av yttersta vikt. Alla produkter är gjorda med rena råvaror och innehåller inga kemiska konserveringsmedel. Konfektyrserien är helt fettfri, utformad för att njutas av i alla åldrar när som helst. I destilleriet tillverkas Lazaris Ouzo genom traditionell dubbeldestillation i koppardestilleringsapparater, en metod som säkerställer smakdjup och aromatisk komplexitet.
Anläggningarna är certifierade med ISO 22000:2005, vilket förenar Korfus jordbruksproduktion och kulturarv med internationella säkerhets- och hygienstandards. Denna filosofi—där det förflutna möter framtiden—definierar varje aspekt av Lazaris Artisans arbete, från ingrediensinköp till slutlig förpackning.
Provenance
Lazaris Artisan är djupt rotat på ön Korfu, där det grundades 2005 av Konstantinos Lazaris. Destilleriet och konfektyrverkstaden verkar från moderna anläggningar på ön, där traditionella sötsaker och spritdrycker produceras helt och hållet på plats.
Kumquatlikören som produceras av Lazaris har status som skyddad geografisk beteckning (PGI), vilket certifierar dess autentiska korfiotiska ursprung och efterlevnad av lokala produktionsstandarder. Lazaris Ouzo är den enda ouzon som produceras helt och hållet på Korfu, destillerad och buteljerad inom samma anläggning, vilket säkerställer fullständig spårbarhet och lokalt ursprung.
Varje produkt återspeglar jordbruksproduktionen, traditionella recept och historiska arvet från Korfu, och erbjuder konsumenterna en direkt koppling till öns kulinariska identitet.
Sustainability
Lazaris Artisan visar ett engagemang för kvalitet och säkerhet genom sin ISO 22000:2005-certifiering, som säkerställer att produktionsprocesserna uppfyller rigorösa internationella standarder för livsmedelssäkerhet och hygien.
Användningen av rena råvaror utan kemiska konserveringsmedel återspeglar en filosofi om naturlig produktion. Konfektyrserien är helt fettfri, utformad för att vara hälsosam och njutbar för alla åldrar. Genom att producera i små satser minimerar Lazaris Artisan avfall och upprätthåller nära kontroll över varje steg i produktionen, från ingrediensval till slutlig förpackning.
What makes lazaris Artisan distinctive?
Korfus unika terroir spelar en central roll i karaktären hos Lazaris Artisans produkter. Öns medelhavsklimat, bördiga jordar och århundraden gamla jordbrukstraditioner ger den ideala miljön för att odla kumquaten, en frukt som har blivit synonym med korfiotisk identitet.
Kumquaten trivs i Korfus milda vintrar och varma, solbelysta somrar, och utvecklar de aromatiska oljorna och balanserade sötman som definierar öns hyllade likör. Denna frukt, tillsammans med andra lokala ingredienser, bär essensen av Korfus landskap—en blandning av venetianska, grekiska och bredare joniska influenser som har format öns kulinariska arv genom århundraden.
Genom att köpa in råvaror som är rotade i denna distinkta terroir fångar Lazaris Artisan smakerna och aromerna från Korfu i varje produkt, och erbjuder en genuin smak av öns historia och naturliga rikedom.
Producer collection
Available products from lazaris Artisan
Lazaris Kumquat Likör, 500ml
Lazaris Mandola Classic – Grekiska karamelliserade mandlar, 200 g
Lazaris Mandola Kumquat – grekisk karamelliserad kumquat, 200 g
Lazaris Mandola Rose – Grekiska karamelliserade mandlar, 200 g
What does lazaris Artisan produce?
Lazaris Artisan är känt för sin kumquatlikör, en certifierad produkt med skyddad geografisk beteckning som fångar essensen av Korfus mest ikoniska frukt. Denna hyllade spritdryck följer traditionella lokala recept och förkroppsligar öns kulinariska arv.
Destilleriet producerar också Limoncello i italiensk stil, samt Lazaris Ouzo—den enda ouzon som produceras helt och hållet på Korfu. Tillverkad genom traditionell dubbeldestillation i koppardestilleringsapparater representerar denna ouzo ett sällsynt uttryck för autentisk korfiotisk destillering.
På konfektyrsidan skapar Lazaris Artisan handgjorda traditionella korfiotiska sötsaker som är fettfria och gjorda utan kemiska konserveringsmedel. Dessa hantverksdelikatesser återupplivar smakerna och aromerna från det förflutna, förpackade i design som blandar modern estetik med tidlös tilltalande.
Primary ingredients and output
Kumquatfrukten är hörnstenen i Lazaris Artisans produktion, och inspirerar både destilleriets hyllade likör och husets bredare vision. Denna distinkta citrusfrukt, djupt förknippad med Korfu, ger den aromatiska komplexiteten och balanserade sötman som definierar öns signatursprit.
Alla produkter är gjorda med rena råvaror som köps in i enlighet med traditionella joniska recept. Destilleriet och konfektyrverkstaden förlitar sig på ingredienser som återspeglar Korfus jordbruksarv, vilket säkerställer autenticitet och kvalitet i varje sats.
