Previous productKornskorpor Bites 280g - Ve...
Next productSimantiraki Kretensisk Xero...

Traditionella kretensiska Paximadi Rusks 280g från Xilofournos Mistrakis

1 recension(er) | Skriv en recension
Autentisk vedugnsbakad paximadi från Kreta. Denna två gånger bakade kornskorpor har tillverkats i över femtio år med traditionella metoder och erbjuder ren och ärlig smak.
Tillverkare: Xilofournos Mistrakis
Artikelnr: EL2055

Dessa traditionella kretensiska paximadi-skorpor bakas i Xilofournos Mistrakis vedeldade ugnar och bevarar ett recept som har använts i mer än ett halvt sekel. Varje skorpor bär den naturliga, ärliga smaken av korn och vete, två gånger bakade för att uppnå den karaktäristiska krispiga konsistensen som har blivit en älskad stapelvara på kretensiska bord.

Vi väljer Xilofournos Mistrakis för deras kompromisslösa engagemang för autentiska metoder – inga industriella genvägar, ingen artificiell förbättring. Det som anländer i dina händer är exakt det som kommer ut ur vedugnen, enkelt förpackat för att hedra renheten i det kretensiska hantverket.

Varför välja dessa skorpor

  • Bakad i traditionella vedeldade ugnar för autentiska rökiga undertoner
  • Gjord med enkla, naturliga ingredienser – mjöl, vatten och tid
  • Två gånger bakad för att skapa en tillfredsställande krispighet och förlängd hållbarhet
  • Perfekt bas för dakos, toppad med mogna tomater, fetaost och olivolja
  • Naturligt låg fukthalt, perfekt för doppad i mjölk, vin eller buljong
  • Förpackad utan industriell bearbetning för att bevara hantverksmässig integritet
  • Återspeglar femtio års vedugnsbakningstradition på Kreta

Hantverk och ursprung

Xilofournos Mistrakis använder vedeldad värme för att utveckla skorpornas karakteristiska textur och subtila kolning. Ugnens långsamma, strålande värme drar fukt jämnt från degen, vilket resulterar i ett kex som är både stadigt och lätt. Kornmjöl ger en svagt nötig ton, medan den andra gräddningen säkerställer att skorporna håller sig krispiga i månader.

På Kreta har paximadi varit en stapelvara på resor i århundraden – bärbar, hållbar och näringsrik. Dessa skorpor hedrar detta arv utan utsmyckning och erbjuder en smakupplevelse som är rotad i uppfinningsrikedom och respekt för enkla sädesslag.

Nettovikt: 280 g
Ingredienser: Vetemjöl, kornmjöl, vatten, jäst, salt
Förvaring: Förvara svalt och torrt; återförslut efter öppning för att bevara krispigheten.

Om Xilofournos Mistrakis

Xilofournos Mistrakis driver vedeldade ugnar på Kreta och bakar skorpor och bröd med metoder som gått i arv genom generationer. Deras engagemang för naturliga ingredienser och tålmodiga, flamdrivna bakning resulterar i produkter som smakar tydligt av plats och tradition.

Vanliga frågor

Hur serverar jag paximadi-skorpor?
Fukta dem kort under rinnande vatten eller doppa dem i tomatjuice, toppa sedan med tärnade tomater, smulad fetaost, oregano och en skvätt extra jungfruolja för klassiska kretensiska dakrosor. Alternativt kan du njuta av dem med mjukost, honung eller doppa dem i morgonkaffe.
Varför är de så svåra?
Paximadi bakas avsiktligt två gånger för att avlägsna fukt, vilket skapar en tät och hållbar skorpor. En snabb blötläggning eller doppning mjukar upp konsistensen samtidigt som den bevarar spannmålens nötiga smak och vedugnens subtila kola.
Hur länge håller sig dessa skorpor färska?
När paximadi förvaras i en sluten behållare, skyddad från fukt, kan den hålla sig krispig och smakrik i flera månader. Den låga fukthalten förlänger naturligt hållbarheten utan konserveringsmedel.
Vad gör vedugnsbakning annorlunda?
Vedeldad värme ger en strålande, ojämn värme som försiktigt karamelliserar skorpan och ger en svag rökighet. Denna metod kan inte replikeras av elektriska eller gasugnar, vilket resulterar i en mer komplex, lager-på-lager-smakprofil.

Ta hem en smak av kretensisk uppfinningsrikedom och vedugnstradition med varje tugga av dessa ärliga, beprövade skorpor.

Upplev den autentiska smaken av Kreta med Xilofournos Mistrakis traditionella paximadi-skorpor, expertgräddade i vedeldade ugnar i över femtio år, och erbjuder en naturligt söt, krispig konsistens som är perfekt att para ihop med honung eller färska toppings.

50,87 kr exkl moms
motsvarar 181,68 kr / 1 kg(s)
exklusive frakt
increase decrease
Lagerstatus: Tillgänglig inom 2 weeks
Leveranstid: 2-8 dagar

Dessa traditionella kretensiska paximadi-skorpor bakas i Xilofournos Mistrakis vedeldade ugnar och bevarar ett recept som har använts i mer än ett halvt sekel. Varje skorpor bär den naturliga, ärliga smaken av korn och vete, två gånger bakade för att uppnå den karaktäristiska krispiga konsistensen som har blivit en älskad stapelvara på kretensiska bord.

Vi väljer Xilofournos Mistrakis för deras kompromisslösa engagemang för autentiska metoder – inga industriella genvägar, ingen artificiell förbättring. Det som anländer i dina händer är exakt det som kommer ut ur vedugnen, enkelt förpackat för att hedra renheten i det kretensiska hantverket.

Varför välja dessa skorpor

  • Bakad i traditionella vedeldade ugnar för autentiska rökiga undertoner
  • Gjord med enkla, naturliga ingredienser – mjöl, vatten och tid
  • Två gånger bakad för att skapa en tillfredsställande krispighet och förlängd hållbarhet
  • Perfekt bas för dakos, toppad med mogna tomater, fetaost och olivolja
  • Naturligt låg fukthalt, perfekt för doppad i mjölk, vin eller buljong
  • Förpackad utan industriell bearbetning för att bevara hantverksmässig integritet
  • Återspeglar femtio års vedugnsbakningstradition på Kreta

Hantverk och ursprung

Xilofournos Mistrakis använder vedeldad värme för att utveckla skorpornas karakteristiska textur och subtila kolning. Ugnens långsamma, strålande värme drar fukt jämnt från degen, vilket resulterar i ett kex som är både stadigt och lätt. Kornmjöl ger en svagt nötig ton, medan den andra gräddningen säkerställer att skorporna håller sig krispiga i månader.

På Kreta har paximadi varit en stapelvara på resor i århundraden – bärbar, hållbar och näringsrik. Dessa skorpor hedrar detta arv utan utsmyckning och erbjuder en smakupplevelse som är rotad i uppfinningsrikedom och respekt för enkla sädesslag.

Nettovikt: 280 g
Ingredienser: Vetemjöl, kornmjöl, vatten, jäst, salt
Förvaring: Förvara svalt och torrt; återförslut efter öppning för att bevara krispigheten.

Om Xilofournos Mistrakis

Xilofournos Mistrakis driver vedeldade ugnar på Kreta och bakar skorpor och bröd med metoder som gått i arv genom generationer. Deras engagemang för naturliga ingredienser och tålmodiga, flamdrivna bakning resulterar i produkter som smakar tydligt av plats och tradition.

Vanliga frågor

Hur serverar jag paximadi-skorpor?
Fukta dem kort under rinnande vatten eller doppa dem i tomatjuice, toppa sedan med tärnade tomater, smulad fetaost, oregano och en skvätt extra jungfruolja för klassiska kretensiska dakrosor. Alternativt kan du njuta av dem med mjukost, honung eller doppa dem i morgonkaffe.
Varför är de så svåra?
Paximadi bakas avsiktligt två gånger för att avlägsna fukt, vilket skapar en tät och hållbar skorpor. En snabb blötläggning eller doppning mjukar upp konsistensen samtidigt som den bevarar spannmålens nötiga smak och vedugnens subtila kola.
Hur länge håller sig dessa skorpor färska?
När paximadi förvaras i en sluten behållare, skyddad från fukt, kan den hålla sig krispig och smakrik i flera månader. Den låga fukthalten förlänger naturligt hållbarheten utan konserveringsmedel.
Vad gör vedugnsbakning annorlunda?
Vedeldad värme ger en strålande, ojämn värme som försiktigt karamelliserar skorpan och ger en svag rökighet. Denna metod kan inte replikeras av elektriska eller gasugnar, vilket resulterar i en mer komplex, lager-på-lager-smakprofil.

Ta hem en smak av kretensisk uppfinningsrikedom och vedugnstradition med varje tugga av dessa ärliga, beprövade skorpor.

Upplev den autentiska smaken av Kreta med Xilofournos Mistrakis traditionella paximadi-skorpor, expertgräddade i vedeldade ugnar i över femtio år, och erbjuder en naturligt söt, krispig konsistens som är perfekt att para ihop med honung eller färska toppings.

  • Produkter kan recenseras först efter köp
  • Du måste logga in/registrera dig för att kunna skriva recensioner
*
*
Dålig
Utmärkt
*
*
*
*
Produkttaggar
Du måste logga in/registrera dig för att kunna skriva recensioner
AI recommendations

Bovete Paximadi Rusks 280g - Xilofournos Mistrakis

EL2050
Traditionella kretensiska boveteskorpor bakade i en vedeldad ugn. Gjorda på vete- och bovetemjöl, vilket ger hälsosam näring och rustik smak.
68,48 kr exkl moms exklusive frakt
motsvarar 244,56 kr / 1 kg(s)

Kornskorpor Bites 280g - Vedeldad kretensisk korn Paximadia

EL2054
Småskalig vedeldad kornskorpor från Kreta. Autentisk paximadia bakad i traditionella xylofoúrnosugnar, perfekt för dakos och mezebrädor.
50,87 kr exkl moms exklusive frakt
motsvarar 181,68 kr / 1 kg(s)

Carob Paximadi Skorpor 260g - Vedugnsbakade kretensiska kornskorpor

EL2049
Dubbelbakade johannesbrödsskorpor gjorda på johannesbrödmjöl, olivolja och kretensiskt vin. En näringsrik traditionell basvara med jordig sötma.
61,96 kr exkl moms exklusive frakt
motsvarar 221,27 kr / 1 kg(s)

Havre- och rågpaximadi-skorpor 300 g – Vedugnsbakade och saltfria

EL2051
Handgjorda havre- och rågskorpor bakade i en traditionell vedeldad ugn. Saltfria och oljefria, dessa hantverksmässiga paximadia erbjuder naturliga fibrer och en rejäl krispighet.
66,85 kr exkl moms exklusive frakt
motsvarar 222,82 kr / 1 kg(s)