Honung

Varför grekisk honung är bäst i världen: en biodlare förklarar

I tusentals år har grekisk honung samlats in för sin läckra, söta smak och helande, näringsrika egenskaper, vilket bevisar att vi alltid har haft en smak för den söta substansen.
Trots sin senaste internationella dragningskraft har grekisk honung länge ansetts vara den bästa i världen, även under antiken. Detta beror på dess rena, söta smak tillsammans med dess bevisade näringsmässiga fördelar.

Grekland har en historisk biodlingstradition
Under Greklands arkaiska period gick grekerna förbi att bara leta efter honung i det vilda och började biodling i större skala.
Otroligt nog har arkeologer hittat platserna för forntida bikupor efter att ha upptäckt keramik som användes för att samla in deras uppskattade gyllene honung.
De har också hittat bevis på att biodlare under den hellenistiska perioden var så avancerade att de roterade sina bikupor över stora vidder av landet för att dra fördel av de olika växterna som finns i olika regioner.
Denna långa historia av grekisk biodling fortsätter till denna dag, eftersom grekiska honungsproducenter lyckas med att engagera sig i denna urgamla praxis.
Grekisk honung är unik på grund av landets berömda biologiska mångfald och tempererade klimat. Det stora utbudet av träd och blommor som finns i Grekland gör landet till en lekplats för bin, som producerar honung med olika smaker beroende på omgivningen.