Producent |
Hatzimichali (Estate) |
Tillverkarens beskrivning |
Varietalsammansättning: 100% Chardonnay Origin: Exklusivt från 25 hektar, från den utvalda vingården "Zygos", en del av vår privatägda vingård i Atalanti Lokridas. Vinifiering: Fermentering sker i nya, franska ekfat, med en kapacitet på 228 lt. Det förblir i dem för sin mognad i 8 månader i kontakt med jästen, med tillfällig omrörning (bâtonnage-teknik) och får därmed komplexitet och rikedom av aromer. Provning: Ljus, gyllengul färg.Charmig och flerskiktad doftkomposition som domineras av träets milda närvaro. Aromer av exotiska frukter, persika och nektarin blandas harmoniskt med aromer av vanilj, honung, smörkola och rostat bröd. Rik, oljig i munnen med en sammetslen nästan krämig textur, underbar struktur och utmärkt balans, riklig frukt och en imponerande smörig finish. Åldringsförmåga: Visar stor åldringsförmåga. Njut det nu eller inom de närmaste 5-6 åren. Servering: Njut kyld, vid 12-14 °C. Harmoni: Dess komplexa smak söker sig till rika rätter. Till hummer kokt i smör, fet fisk med sås eller grillad, vitt kött med rika såser och halvhårda gula ostar. |
Färg |
Vit |
Internationell variation |
Chardonnay |
Kvalitetskategori
Atalanti Valley PGE |
Grödor |
|
Land |
Hellas |
Kvantitet |
750ml |
Flaska |
0,75 liter |
Torrhet |
Torr |
Tillstånd |
Mild |
.
Alkohol |
14% |
När man ska dricka det |
Förvara den i 2-3 år |
Smakkaraktär |
Rika och fylliga vita viner |
Passar perfekt till
Grillad bläckfisk, rökta ostar, rostad kyckling med potatis, färsk grillad fisk |
Dräkter med
Ovengrillad fågel, mager grillad fisk, fet grillad fisk |
Diskriminering
2010 I Saint Lager i Bourgogne lyste den kosmopolitiska Chardonnaysortens stjärnor i den 17:e Chardonnay du Monde-tävlingen. Av 887 Chardonnays från 37 länder som tävlade fick endast 65 den högsta utmärkelsen guldmedalj och en av dem bar Hatzimichalis Estate:s grekiska kvalitetssignatur!Kapnias Lefkos Ktima Hatzimichalis 2008-'Ambelotopi Zygos' inträdde i pantheon av "krönta" viner genom att få guldmedaljen och lämnade sin speciella karaktär för att charma domarna som smakade det. |