Mousserande vin med traditionell metod på Moschofilero-druvor, lagrat i 19 månader på bottensatsen. Livfull halmfärg med botaniska, ek- och jästaromer.
Experiential Blanc de Gris 2020 är ett mousserande vin med traditionell metod framställt av Moschofilero-druvor med hjälp av noggrant urval av vingårdar och lång lagring på bottensatsen. Detta vin i Brut-stil uppvisar en livfull halmfärg med fina, ihållande bubblor och en komplex aromatisk profil som balanserar botaniska toner, elegant ekinflytande och delikat jästkaraktär. I gommen erbjuder det fyllighet, krämighet och subtil kryddighet, med en lång avslutning på en uppfriskande tannin.
Viktiga funktioner
- Mousserande vin baserad på traditionell metod med 19 månaders kontakt med bottensatsen för djup och komplexitet
- 100 % Moschofilero-druvor, handskördade och kylda för att bevara delikata aromer
- Jäst i rostfritt stål, sedan färdiglagrad i begagnade franska ekfat i sex månader med periodisk batonage
- Livfull halmfärg med fina, ihållande bubblor och en överraskande lager på lager doft
- Rik, krämig smak med botaniska, ek- och jästinslag, balanserad av uppfriskande syra
- Brut-stil med 10,8 g/L restsocker, 12 % alkohol och ett pH på 3,1
- Degorgerad i januari 2023, vilket ger optimal mognad och fräschör
Vinframställning och tekniska detaljer
Efter noggrann manuell skörd kyldes druvorna till 5°C och pressades försiktigt utan avstjälkning för att endast utvinna den finaste och klaraste juicen. Efter kall statisk sedimentering i rostfria ståltankar jäste musten vid kontrollerade temperaturer innan den överfördes till använda franska ekfat för att fullborda jäsningen. Basvinet genomgick sex månaders fatlagring med periodisk bâtonnage för att förbättra textur och komplexitet. Det buteljerades sedan ofiltrerat för den andra jäsningen och förblev i kontakt med sin bottensats i 19 månader, vilket utvecklade en fin mousse och nyanserad smak.
Analytiska data: Alkohol 12 % vol., Total syrahalt 6,7 g/L, pH 3,1, Restsockerarter 10,8 g/L.
Rekommenderade kombinationer: Detta vin passar lax, friterad fisk, kryddiga rätter, asiatisk mat, tempuras och friterad kyckling. Dess krämiga konsistens och uppfriskande syra balanserar rika, umami-inspirerade smaker.
Om Milia Riza
Milia Riza producerar omsorgsfullt utformade viner som återspeglar noggrann vingårdshantering och precis vinframställningsteknik. Varje vin stöds av reflektion, kritisk analys och syntes, vilket säkerställer kvalitet och uttryck i varje flaska.
Vanliga frågor
- Vilken är den traditionella metoden för mousserande vinproduktion?
- Den traditionella metoden innebär en andra jäsning på flaskan, där vinet utvecklar sina bubblor naturligt under längre kontakt med bottensatsen. Denna process skapar finare bubblor, större komplexitet och en rikare textur jämfört med andra metoder för mousserande vin.
- Vad betyder 19 månader på jästfällningen för detta vin?
- Kontakt med jästen avser den tid vinet vilar på sin jästsediment efter den andra jäsningen. Nitton månaders lagring av jästen ger en krämig textur, rostad komplexitet och förbättrad munkänsla, vilket bidrar till vinets fyllighet och djup.
- Vad är Moschofilero och vilka smaker ger den?
- Moschofilero är en grekisk druvsort känd för sin aromatiska profil, blommiga toner och friska syra. I mousserande vin bidrar den med botanisk komplexitet, livfull fräschör och en delikat kryddkaraktär som passar väl till olika kök.
- Hur ska jag servera och förvara detta vin?
- Servera kylt vid 6-8°C för att bevara dess fina mousse och aromatiska komplexitet. Förvara flaskorna horisontellt på en sval, mörk plats skyddad från temperaturfluktuationer. När vinet har degorgerats är det redo att avnjutas men kan lagras i källaren för ytterligare kortvarig utveckling.
Upptäck djupet och elegansen hos ett mousserande vin med traditionell metod, tillverkat av Moschofilero-druvor med noggrann uppmärksamhet på detaljer.
Upplev elegansen hos Milia Rizas The Experiential Blanc de Gris 2020, ett mousserande vin gjord på traditionella Moschofilero-druvor, lagrat i 19 månader på jästfällningen, med en livlig komplexitet och medelhavscharm.
