Traditionell kretensisk striftaria med vild fänkål och olivolja. Handformad, tvinnad pasta från Heraklion, klar på 3–5 minuter. Vegansk, inga tillsatser.
Striftaria – Kretas älskade, tvinnade pasta – fångar essensen av öns landsbygd med äkta fänkålsfrön, vild fänkål och en touch olivolja som arbetats direkt in i degen. Denna handformade pasta har en subtil anisliknande doft som framkallar vårens sluttningar prickade med vilda örter, och ger kretensisk terroir till ditt bord med varje gaffel.
Maggiris Signature Collection hyllar en pastatradition som gått i arv genom generationer i Heraklion, där varje sats formas för hand och torkas långsamt för att bevara sin rustika textur och delikata arom. Striftaria är gjord med bara fem ingredienser och inga artificiella smakämnen, och behöver inte mycket mer än god extra jungfruolivolja , citronskal och färska örter för att glänsa.
Varför denna pasta sticker ut
- Traditionell kretensisk striftaria (snurrform) med räfflad, vriden form som håller såser vackert
- Berikad med 0,5 % fänkålsfrön, 0,5 % vild fänkål och 0,5 % olivolja för en autentisk kretensisk arom
- 100 % vegansk utan artificiella smakämnen, färgämnen eller konserveringsmedel
- Snabb tillagningstid på bara 3–5 minuter för enkel tillagning på vardagskvällar
- Tillverkad i Heraklion, Kreta, i en ISO 22000:2018-certifierad anläggning
- Har kvalitetsmärket "Kreta – Värderingarnas land" från Kretas partnerskap för jordbruks- och livsmedelsproduktion
- Nettovikt 250 g (2½ portioner), perfekt för två eller för att förbereda måltider
Ingredienser och hantverk
Denna pasta är gjord på durumvetemjöl (98,5 %), fänkålsfrön (0,5 %), vildfänkål (0,5 %), olivolja (0,5 %) och vatten. Fänkålskomponenterna kommer från Kretas aromatiska landskap, där vildfänkål växer fritt längs vägkanter och sluttningar varje vår. Degen formas för hand till den karakteristiska vridformen och torkas sedan långsamt för att bevara både textur och de delikata örttonerna som utmärker kretensiska pastatraditioner.
Näringsvärde per 100 g: Energi 1554 kJ / 367 kcal | Fett 3,0 g (mättat fett 0,6 g) | Kolhydrater 70 g (sockerarter 4,7 g) | Fiber 5,7 g | Protein 12 g | Salt 0,02 g. Innehåller gluten. Tillverkad i samma produktionslinje som produkter som innehåller mjölk och ägg.
Ursprung: Kampos Agios Syllas, Heraklion, Kreta, Grekland.
Förvaring: Förvara svalt och torrt, skyddat från direkt solljus.
Om Maggiri
Maggiri producerar hantverkspasta i Heraklion, Kreta, med hjälp av recept och tekniker som gått i arv genom generationer. Varje sats formas för hand och torkas långsamt, vilket hedrar öns kulinariska arv samtidigt som det uppfyller moderna livsmedelssäkerhetsstandarder i en ISO 22000:2018-certifierad anläggning.
Vanliga frågor
- Vad betyder striftaria?
- Striftaria hänvisar till en traditionell kretensisk pastaform som vrids eller snurras för hand, vilket skapar åsar som fångar såsen vackert. Namnet kommer från det grekiska ordet för "vridning".
- Hur ska jag koka den här pastan?
- Koka upp saltat vatten, tillsätt striftaria och koka i 3–5 minuter tills det är al dente. Häll av vattnet och blanda omedelbart med olivolja , citronskal och färska örter, eller servera med skaldjur och lätta grönsakssåser.
- Är fänkålsmaken stark?
- Fänkålen ger en subtil, aromatisk kvalitet snarare än en överväldigande anissmak. Den kompletterar snarare än dominerar, vilket gör pastan mångsidig nog för en mängd olika medelhavsrätter.
- Kan denna pasta kombineras med tomatbaserade såser?
- Ja, även om dess delikata fänkålsarom lyser starkast med lättare tillagningar som aglio e olio, skaldjur, sauterade grönsaker eller en enkel citron- och örtdressing typisk för det kretensiska köket.
Ta med doften av Kretas vårsluttningar till ditt kök med denna handformade pasta med fänkål som bara kräver god olivolja och färska örter.
