Traditionella kretensiska platta nudlar berikade med 10 % vild mjölktistel. Hög fiberhalt, naturligt vegansk, snabbkokt. En distinkt smak av Kretas landsbygd.
Hylopiter är de rustika platta bandnudlarna från den grekiska landsbygden, skurna för hand och torkade i öluften i generationer. Denna Signature Collection-version hyllar den traditionen samtidigt som den berikar degen med 10 % vild mjölktistel – en plockad ört som har varit en del av den kretensiska kosten i århundraden och ger en subtil, jordig karaktär till varje tugga.
Gjorda med bara tre ingredienser – durumvetemjöl, mjölktistel och vatten – erbjuder dessa nudlar en mild örtig ton, en varm spräcklig nyans och imponerande 8,8 g fiber per 100 g. Deras platta bandform är perfekt för den klassiska grekiska tillagningen med olivolja och riven ost, i buljongrätter med kyckling eller helt enkelt blandade med citron och färska örter.
Vad gör detta speciellt
- Traditionella kretensiska hylopiter berikade med 10 % äkta mjölktistel, en vild ört från ön
- Hög fiberhalt: 8,8 g per 100 g — bland de högsta i kollektionen
- Tillverkad med endast tre ingredienser: durumvetemjöl (90 %), mjölktistel (10 %) och vatten
- Naturligt vegansk utan artificiella färgämnen eller tillsatser; den spräckliga nyansen kommer från själva örten
- Snabbkokta platta band, klara på bara 3–5 minuter
- Perfekt för smör- eller olivolja, buljongrätter eller enkla dressingar med citron och örter
- Tillverkad i Heraklion, Kreta, i en ISO 22000:2018-certifierad anläggning och med kvalitetsmärket "Crete – Land of Values"
Ursprung och produktion
Dessa hylopiter produceras av Maggiri i Kampos Agios Syllas, Heraklion, Kreta. Anläggningen arbetar enligt livsmedelssäkerhetsstandarderna ISO 22000:2018, och varje sats är tillverkad för att hedra öns pastaarv. Mjölktisteln som används i receptet är en vild växt som är inhemsk på Kreta, samlad och äten av lokalbefolkningen i århundraden som en del av öns berömda traditionella kost.
Den platta bandformen och den rustika texturen är utformade för att hålla såser och dressingar vackert. Det naturligt spräckliga utseendet kommer helt från mjölktisteln – inga färgämnen, inga tillsatser, bara riktig mat.
Ingredienser: Semolina från durumvete (90 %), mjölktistel (10 %), vatten. Innehåller gluten. Tillverkad i samma produktionslinje som produkter som innehåller mjölk och ägg.
Näringsvärde per 100 g: Energi 1511 kJ / 357 kcal | Fett 2,0 g (mättat fett 0,5 g) | Kolhydrater 67 g (sockerarter 6,1 g) | Fiber 8,8 g | Protein 13 g | Salt 0,04 g
Nettovikt: 200 g
Tillagningstid: 3–5 minuter
Förvaring: Förvara svalt och torrt
Om Maggiri
Maggiri är en kretensisk hantverksproducent som är dedikerad till att bevara öns kulinariska arv genom omsorgsfullt utformade basvaror. Varje produkt tillverkas i Heraklion med traditionella tekniker, lokala ingredienser och certifierade livsmedelssäkerhetsmetoder.
Vanliga frågor
- Vad är mjölktistel, och hur smakar den?
- Mjölktistel är en vild växt som odlats på Kreta i århundraden och en traditionell del av öns kost. I dessa nudlar tillför den en subtil, jordig, lätt örtig ton och en varm spräcklig färg. Smaken är delikat, inte överväldigande.
- Hur ska jag tillaga dessa hylopiter?
- Koka upp saltat vatten, tillsätt nudlarna och koka i 3–5 minuter tills de är mjuka. Häll av vattnet och lägg till olivolja, smör och riven ost, eller använd dem i kycklingrätter med buljong och soppor.
- Är dessa nudlar lämpliga för veganer?
- Ja, de är 100 % veganska. De produceras dock på utrustning som delas med produkter som innehåller mjölk och ägg, så korskontakt är möjlig.
- Vad är märket "Kreta – Värderingarnas land"?
- Detta är en kvalitetscertifiering från Agri-Food Partnership i regionen Kreta, som tilldelas produkter som uppfyller strikta standarder för ursprung, produktion och kvalitet kopplade till kretensiskt arv.
Ta med vilda örter och den rustika traditionen från Kreta till ditt bord med dessa distinkta platta bandnudlar.
