Biolea Lemoni är en hantverksmässig ekologisk krydda som produceras i Chania, Kreta, genom att Koroneikioliver mals tillsammans med färska hela citroner. Med hjälp av traditionella stenkvarnar och kallpressning fångar denna process de aromatiska eteriska oljorna från citronskalet, vilket resulterar i en premium, kryddig citrusinfuserad olivolja .
Bioleas hantverksmetod
I över trettio år har Astrikas Estate finslipat konsten att stenmala. Till skillnad från vanliga infusioner skapas Biolea Lemoni genom att krossa hela ekologiska citroner tillsammans med oliverna. Denna traditionella hydrauliska pressning bevarar de delikata smakerna och det höga näringsvärdet hos både frukten och regionens grekiska matarv .
Smakprofil och kulinariska användningsområden
Förvänta dig en djärv, kryddig smakprofil driven av citronskalet, vilket framhäver de naturliga peppriga tonerna hos Koroneiki-sorten. Det är den definitiva "ladolemono" (olja-citron) dressingen, perfekt för grillad fisk, ångkokta grönsaker och medelhavssallader. Detta hälsomedvetna val är fritt från artificiella smakämnen och förlitar sig enbart på naturliga ekologiska ingredienser.
- Sort: 100% Koroneiki Oliver
- Ursprung: Astrikas, Chania, Kreta (Grekland)
- Utvinning: Stenmald och kallpressad
- Certifieringar: BIO Hellas, ISO 22000 av TÜV Hellas
Vanliga frågor
Hur skiljer sig Biolea Lemoni från infuserade olivoljor?
Till skillnad från oljor där smaken tillsätts efter produktionen, är Biolea Lemoni stenmald med färska, hela ekologiska citroner. Denna sammalningsprocess extraherar naturliga eteriska oljor från skalet för en mer komplex och stabil citrusprofil.
Är den här produkten certifierad ekologisk?
Ja, den är certifierad ekologisk av BIO Hellas och producerad enligt ISO 22000-standarder, vilket säkerställer högsta möjliga livsmedelssäkerhet och miljömässiga hållbarhet för grekiska livsmedel .
För mer information, kontakta våra kuratorer .
