Medelhavs · Tillbehör

Vitlöksrostade gröna sparrisar med citron och The Governor olivolja

Krispiga gröna sparrisar rostade med vitlök och avslutade med en generös ringla av The Governor högfenolisk olivolja och färsk citron.

10Förberedelse min
15Tillagning min
25Totalt min
4portioner
Vitlöksrostade gröna sparrisar med citron och The Governor olivolja finished dish serving suggestion
Serveringsförslag

Denna enkla men eleganta rätt låter de gröna sparrisarnas naturliga sötma komma till sin rätt genom skonsam rostning i ugn. Den kraftfulla, pepparrika smaken från The Governor ofiltrerad olivolja från Korfu förhöjer varje tugga, medan citronzest och färskpressad citronjuice tillför en fräsch syrlighet. Perfekt som förrätt, tillbehör eller del av en meze-tallrik.

Gör så här

  1. 1

    Förbered ugn och sparrisar

    Värm ugnen till 200°C. Klä en plåt med bakplåtspapper. Tvätta sparrisarna noggrant och skär bort de nedre 2–3 cm av stjälkarna där de känns träiga. Om sparrisarna är tjocka, skala försiktigt de nedre 3–4 cm med en potatisskalare.

    5 minuter
  2. 2

    Krydda sparrisarna

    Lägg sparrisarna i en stor skål. Tillsätt 2 msk olivolja, hackad vitlök, 1 tsk havssalt och 0,5 tsk nymald svartpeppar. Blanda försiktigt med händerna så att alla sparrisar täcks jämnt med olja och kryddor.

    3 minuter
  3. 3

    Rosta sparrisarna

    Fördela sparrisarna i ett jämnt lager på den förberedda plåten, se till att de inte ligger för tätt. Rosta i mitten av ugnen i 12–15 minuter tills sparrisarna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd och får lätt gyllene färg på kanterna. Vänd dem efter 8 minuter för jämn rostning.

    15 minuter
  4. 4

    Avsluta och servera

    Flytta de rostade sparrisarna till ett serveringsfat. Ringla genast 3 msk The Governor ofiltrerad olivolja jämnt över sparrisarna. Riv citronzest över rätten och pressa sedan ut juice från halva citronen. Smaka av och justera med mer citronjuice om önskat. Toppa med flingsalt om du använder. Servera omedelbart medan sparrisarna är varma.

    2 minuter

Serveringstips

Välj sparrisar med jämn tjocklek för jämn tillagning. Tunna sparrisar tar kortare tid, tjocka kan behöva 18–20 minuter. Skala de nedre 2–3 cm av tjocka sparrisar för bästa konsistens. Servera genast för bästa smak och textur. The Governor olivolja tillsätts efter rostning för att bevara dess höga fenolinnehåll och komplexa smakprofil.

Allergeninformation

Receptet innehåller inga vanliga allergener. Kontrollera att alla ingredienser uppfyller individuella dietbehov.

Med

Handla till receptet